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秋のお酒のご案内 ひやおろし・秋上がり No.2 9月の最初の3連休。暑いですが、いいお天気ですね。日本各地のワイナリーは収穫がスタートし収穫ボランティアさんのお声がけを開始されているようです。日本酒の酒米、食米の収穫もそろそろスタート？、それとももうスタートしているんでしょうね。忙しくなりますね。
さてさて、昨日もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。
昨日到着いたしました、山口県の五橋のひやおろしのご紹介です。お米の旨味をしっかりと表現しているお酒。平助さんの大好きなお酒の一つです。錦川に5連でかかっている反り橋の錦帯橋が名前の由来。なめらかにしたたるひやおろし。残暑が厳しい日には冷たく冷やして、涼しい夜は体温くらいのぬる燗でお召し上がりください。
味わいの多様性を皆さんで見つけてくださいね！
お陰様で人気のひやおろし、秋あがりは残り僅かとなっております。ご了承くださいませ。
⁂当店では未成年者のお客様にはお酒の販売をしておりません。 -
2024年 冬の月のご案内 嘉美心酒造（岡山 寄島町）純米吟醸無濾過生酒 しぼりたて「冬の月」のご案内
毎年暮れの恒例となりました、嘉美心さんの「冬の月」、今年も販売いたします。楽しみにしていてくださいね。
米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月から滴り落ちた絹のようなお酒を詰めました。
予想される詳細
・日本度：-3
・アルコール：16％台
・酸度：1.5前後
使用酵母：岡山白桃酵母
原料米：岡山県産「アキヒカリ」（里海米）
精米歩合：麹米50％、掛け米58％
粕歩合：30〜40％
採れたての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。また、醪に極力、圧力を加えない搾り方の採用により米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えることができました。
冬の月はお陰様で25周年を迎え本年度より全量「里海米」を使用し醸造いたします。
・1.8L 箱無し ￥3,400.− 税込み￥3,740.−
・1.8L 箱つき ￥3,640.− 税込み￥4,004.−
・720ml 箱無し ￥1,700.− 税込み￥1,870.−
・720ml 箱つき ￥1,880.− 税込み￥2,068.−
12月に入っての入荷となります。皆様のご予約を心よりお待ちしております。 -
秋のお酒のご案内 ひやおろし・秋上がり 9月なのにまだまだ暑い〜。でも、朝夕の乾燥した風には皆さんしっかり秋を感じていらっしゃいますね。
お待たせいたしました、奥行き深いひやおろし。味わい豊かな秋上がり。色々と入荷してきております。皆さん、秋を楽しみに相模屋にいらしてくださいね。
写真左から
・繁枡（しげます）福岡 特別純米 ひやおろし ふっくらとした米の旨味を十分に感じてくださいね。
・満寿泉（ますいずみ）富山 純米吟醸 ひやおろし 洗練された満寿泉さんのお酒、旨味もしっかりありながら、美しい味わいです。
・みつたけ 佐賀 純米 ひやおろし
マスカットのような香りと爽やかな余韻をお楽しみください。旬の食材とぴったりです。
・一乃谷（いちのたに）福井 山廃仕込み 特別純米 あきあがり
余韻とふくらみ、奥行きのあるあきあがり。あ〜やっぱり、一乃谷の味わいです。
・飛良泉（ひらいずみ）秋田 山廃純米 丸飛 令和5年酒造年度
多酸性酵母No．77。甘みと酸味に特化したシリーズでスッキリと軽快な仕上がりです。
お酒、食材、いろんな秋をお楽しみください。お抹茶もございます。ゆっくりと秋風と月愛でる長月を満喫して夏の疲れを癒しましょう！
*当店は未成年者の方にアルコールの販売をしておりません。
